煮汁炊込み・さらし餡

小豆の炊き汁は、何度もアク抜きを繰り返すと苦味のない

風味豊かな小豆汁が出来上がります。

むら雲堂では永きにわたり付け足すことで”こく”と”深み”の

増した小豆汁を使い、「紅煉ようかん」を造り続けています。