希少価値の高さから『白いダイヤ』と呼ばれる
白小豆を使用。
白小豆でしかだせない、上品な味わいです。
赤小豆とはまた違った さっぱりした風味が特徴。
『白いダイヤ』と呼ばれるほど希少価値の高い食材。その中においても、むら雲堂では厳選された物のみを羊羹 に使用しております。
毎回 仕入れが大変です。。。
国産 白小豆
白小豆の風味を損ねないよう丁寧に７時間、
ゆっくりと炊き上げます。
